Come nasce una pizza da Teide? Semplice. Anzi no.
Usiamo solo materie prime di altissima qualità, cominciando dagli impasti creati con lievito madre e farine non trattate, povere di glutine, ricche di proprietà nutrizionali e integre nel loro sapore. Nell’impasto base, ad esempio, usiamo farine di grano Maiorca e di Tumminia.
I condimenti sono preparati da noi utilizzando prodotti DOP nostrani e solo verdure fresche di stagione.
Una lunga sperimentazione ci consente di avere a menù pizze particolari dove tradizione e modernità si incontrano per darvi ogni volta sapori vivaci, inaspettati, o tradizionali ma abbinati in modo nuovo.
Il segreto è l’equilibrio.
Attraverso un’attenta composizione ogni morso contiene tutti i sapori perché l’insieme è molto di più che la somma delle singole parti, vero?